Предложить новость:


Все поля обязательны для заполнения!
Участвовать в конкурсе:
Прикрепить файл

0%
Все поля обязательны для заполнения!







Участвовать в конкурсе:
Положения конкурса
Закрыть
17.08.2016 14:01
Как выбрать "правильный" арбуз
Как выбрать "правильный" арбуз
Последние новости
Теги: арбузы Роспотребнадзор советы

В начале августа официально открылись бахчевые развалы. И, конечно, у всех, кто собирается полакомиться в эти дни арбузом, возникает резонный вопрос: можно ли доверять качеству предлагаемой продукции, много ли в больших сочных ягодах нитратов?


Для того, чтобы выяснить, как обстоит ситуация на самом деле, представители союза потребителей «Росконтроль» закупили арбузы в различных торговых точках: в супермаркетах «Ашан», «Перекресток», «Пятерочка», «Магнит», неофициальном бахчевом базаре, одном нелегальном развале на трассе и отправили их в лабораторию.


По информации, предоставленной экспертами «Росконтроля», нитраты в бахчевых появляются потому, что в погоне за ранним урожаем предприимчивые сельхозработники перекармливают землю удобрениями, в основном азотными. А из почвы нитраты попадают в мякоть арбузов. Накоплению нитратов способствуют и недостаток солнца, и обилие влаги. Сами по себе нитраты не опасны. Однако употребление их в повышенных количествах запускает процесс превращения нитратов в нитриты, которые являются токсичными соединениями. Нитриты всасываются в кровь, взаимодействуют с гемоглобином, преобразуя его в метгемоглобин, который не способен переносить кислород к тканям. Это приводит к кислородному голоданию органов и тканей человеческого организма. А в кишечнике, под влиянием обитающих там микроорганизмов, нитраты и нитриты могут превращаться в нитрозамины — канцерогенные соединения, которые могут способствовать образованию злокачественных опухолей.


Итак, эксперты в лаборатории проверили образцы на содержание нитратов и были приятно удивлены: ни в одном из арбузов, даже в купленном у дороги, их не оказалось. Во всяком случае в количествах, которые можно обнаружить, используя официальный метод испытаний.


Провели проверку на нитраты и в лабораториях ФБУЗ «Центра гигиены и эпидемиологии в Свердловской области». Всего  было исследовано 40 проб арбузов и дынь. Неудовлетворительных результатов зарегистрировано не было.


С начала сезона торговли бахчевыми  в управление Роспотребнадзора поступила одна жалоба от покупателя. В магазине продавались нарезанные арбузы, что запрещено санитарными правилами. Торговый объект за нарушение был привлечен к административной ответственности.


Итоги всех проверок в целом характеризуют ситуацию как благополучную, однако не гарантируют, что на прилавках не появится ни одного «нитратного» арбуза. Поэтому не лишним будет запомнить признаки, по которым с той или иной степенью точности можно определить, что с купленной ягодой не все в порядке.


По данным специалистов «Росконтроля», насторожить должны желтые волокна, которые идут от сердцевины к корочке. В качественном арбузе они должны быть белыми. В «плохом» арбузе поверхность среза слишком гладкая, глянцевая. В "хорошем" - она неровная, сахаристая, искрится крупинками. Избегайте покупать ягоды с фиолетовым оттенком мякоти.


Фото Николая АНТОНОВА.

 


   



Читать еще
Выбираем роутер: топ-3 популярных маршрутизатора
30.09.2019 16:31 /
В 90% случаев в офисах, жилых домах, местах развлечения и отдыха для подключения к интернету используются беспроводные маршрутизаторы. Если вы планируете приобрести роутер, определиться с выбором поможет подборка самых популярных моделей среди...
Комментариев: 0
Пластик − в сторону!
16.09.2019 09:44 /
Минприроды России планирует запретить продажу одноразовой пластиковой посуды. Также планируется рассмотреть введение запрета на использование полиэтиленовых пакетов с 2025 года. К примеру, в странах Евросоюза  одноразовую пластиковую...
Комментариев: 0
Бизнес борется за наши кошельки, и этим надо пользоваться
05.09.2019 11:48 /
Сегодня речь пойдет о магазинных скидочных картах. Что это – ловушка для покупателей, или они реально помогают спасти семейный бюджет?
Комментариев: 0
Что надо пить? Мнение эксперта
25.07.2019 14:10 /
Переносить высокую температуру воздуха и жажду всегда непросто. Как правильно тонизировать организм, знает кандидат технических наук, заместитель директора Института торговли, пищевых технологий и сервиса УрГЭУ Владимир ЛАЗАРЕВ.  
Комментариев: 0
Проверено на кухне «ТР»: с уральским ананасом
25.07.2019 09:45 /
В 19-м веке ревень привез в Россию из Китая знаменитый географ Пржевальский, и растение быстро освоило наши огороды. Но в фруктовом изобилии последних лет об этом многолетнике  подзабыли.  А ревень  может...
Комментариев: 0
Дачникам разрешили забирать лишнюю землю
18.06.2019 10:19 /
Президент России Владимир Путин подписал изменения в законах о кадастровой деятельности
Комментариев: 0

comments