Молочные продукты в августе подорожали на 7-13 процентов по сравнению с августом 2015-го.

Средняя цена на питьевое стерилизованное и ультрапастеризованное молоко выросла на 13 процентов, сливки подорожали на 7 процентов, сметана - на 8, творог, йогурты и прочие виды сквашенных молочных продуктов (кроме сметаны) - на 7. Об этом «Российской газете» сообщили в Национальном союзе производителей молока («Союзмолоко»).

Эксперты отмечают, что дорожает сырое молоко. В августе его цена составила 21,15 рубля за килограмм. Между тем, в цене питьевого продукта сырое молоко занимает свыше 40 процентов, твороге - в среднем 36 процентов, а в сметане - больше половины.

По данным главы минсельхоза России Александра Ткачева, в этом году в стране снова прогнозируется дефицит собственного молока. Одна из основных причин - низкая рентабельность молочного производства и долгая окупаемость проектов, которые реализуются в отрасли. В этом году в Россию ввезено на 10% больше продукции, на сумму более миллиарда долларов.

В стране производит 30 млн тонн молока, что не покрывает ее потребностей. Дефицит составляет примерно 7-8 млн тонн. На его устранение, как считают аналитики, потребуется не менее 5-7 лет. А пока примерно в таких объемах молоко приходится ежегодно импортировать.
Выход эксперты видят в создании интегрированных холдингов, которые объединят производство и переработку.