Предложить новость:


Все поля обязательны для заполнения!
Участвовать в конкурсе:
Прикрепить файл

0%
Все поля обязательны для заполнения!







Участвовать в конкурсе:
Положения конкурса
Закрыть
10.04.2015 10:09
Как определить свежесть мяса
Как определить свежесть мяса
Теги: Мясо цена свежесть

В предыдущих выпусках читатели и постоянные подписчики «ТР» активно делились советами типа «как избавиться от пятен». Все желающие, вооружившись маленькими житейскими хитростями, смогли почистить микроволновку, ковры, диваны, плиты.


На этот раз советы тагильчан в нашей постоянной рубрике будут касаться совершенно иной темы. Сейчас, когда цены на продукты питания, по утверждению специалистов, достигли своего предела, вдвойне обидно купить, к примеру, не совсем свежий продукт. Цены на телятину взлетели почти до 500 рублей. Свинина подешевела почти на 10 рублей, тем не менее килограмм в среднем по городу стоит около 300 рублей. Конечно, меньше, чем говядина, но все равно дорого. Так вот о том, как безошибочно и правильно оценить свежесть мяса и не купить за бешеные деньги лежалый продукт, рассказывает Валентина Григорьевна КУДИНОВА, ныне пенсионер, а в прошлом ветеринарный врач:


- Сразу запомните одну простую вещь: чем старше животное, тем темнее его мясо. Мясо животных возрастом до шести недель имеет оттенок от нежного светло-розового до светло-красного, плотный и белый подкожный жир, никаких желтых пятен. Мясо животных до двух лет – более темное. Оно имеет уже светло-красный оттенок. Мясо животных до пяти лет окрашено в красный насыщенный цвет, жир уже не такой белый, а как бы слегка желтоватый. У совсем старых животных мясо темно-красного, бордового цвета и желтый, а в отдельных местах рыхловатый подкожный жир.


Хорошее мясо имеет бледно-розовый или бледно-красный цвет. Если сделать небольшой надрез, то в этом месте оно будет достаточно плотным, упругим и слегка влажным. Жидкость в надрезе может быть прозрачной или алой. Запах должен быть чистый. Если чувствуется что-то постороннее, не очень приятное, лучше пройти мимо такого мяса.


Если надавить пальчиком на свежее мясо, углубление быстро исчезнет. В не очень свежем мясе ямочка-вмятина будет оставаться некоторое время.


Теперь несколько слов о замороженном мясе. Его свежесть оценить гораздо сложнее. Прежде всего нужно обратить внимание на цвет. Замороженное мясо и жир имеют свои обычные оттенки, о которых я уже говорила, но они не такие яркие. Если к кусочку замороженного мяса прикоснуться пальцем пусть и через упаковку, то на поверхности останется яркий след. У мяса, размороженного и замороженного повторно, общий цвет будет красным или даже свекольным, а при касании на поверхности не образуется яркого следа. Запах у замороженного мяса прямо в магазине невозможно почувствовать, плотность тоже. Поэтому и нужно обращать внимание на цвет, а лучше все-таки делать свой выбор в пользу охлажденного продукта, так меньше шансов приобрести некачественный кусок мяса.



Читать еще
Как  газифицировать  дом  за счет областного материнского  капитала
22.01.2018 16:36 /
1 января 2018 года  вступило в силу постановление областного правительства*, утвердившее порядок направления средств (части средств)  областного материнского (семейного) капитала  на подключение...
Комментариев: 0
В магазине не принимают мелочь? В Роспотребнадзоре заработала «горячая» линия по денежным вопросам
19.01.2018 10:57 /
Специалисты отдела экспертиз в сфере защиты прав потребителей филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области» проводят «горячую» линию по вопросам приема купюр нового образца номиналом 2 000 и 200 рублей, приема ветхих купюр,...
Комментариев: 0
Роспотребнадзор: каждый третий сладкий подарок продается с нарушениями
03.01.2018 14:48 /
Областной Роспотребнадзор проверил торговые объекты, реализующие сладкие новогодние подарки, шоколадные фигурки и прочие сладости.
Комментариев: 0
Ипотека - замужеству не помеха. Но при условии…
28.12.2017 09:37 /
«Родители  помогли мне купить  двухкомнатную квартиру, заплатив две трети от стоимости. Остальную треть я выплачиваю по ипотеке. Сейчас  собираюсь замуж, а родители  беспокоятся, что в случае неудачного брака...
Комментариев: 0
Почему детям не продали салюты?
28.12.2017 09:30 /
С таким вопросом обратились тагильчане в редакцию «ТР». Ответ журналисты решили поискать в местном Роспотребнадзоре.
Комментариев: 0
Сколько стоит праздник?
28.12.2017 09:19 /
Новый год – один из главных праздников года. Так считает большинство тагильчан. Чтобы встретить праздник как следует, в этом году горожанам придется потратить денег больше, чем в прошлом. И даже чуть больше, чем в прошлом месяце.
Комментариев: 0

comments powered by HyperComments