Сколько блинов можно съесть?

«Скоро Масленица. Понимаем, что блины – не самая лучшая пища, но ведь в праздники себе трудно отказать, тем более существует народная традиция: объедаться в дни Масленицы перед Великим Постом. Сколько же блинов в день можно съесть и при этом не опасаться за свое здоровье?
(Сергей Викторов)

Отвечает врач-гастроэнтеролог Юлия Туранова:

- Блины, как известно, частый гость не только Масленицы, но и любых семейных событий, особенно в холодное время года. Нет общего для всех рецепта, сколько их можно поглотить за присест. Все зависит от состояния здоровья человека, возраста, пола и многого другого.

Кому-то и одного блина будет достаточно, чтобы случился приступ поджелудочной железы. Другой десяток легко переварит.

Нужно помнить, что все хорошо в меру, а блины относятся к жирной пище, изобилие которой негативно влияет не только на работу желудка, но также на функции сердца, почек и печени.

Думаю, в среднем, женщине можно без опаски съесть где-то три блина, а мужчине - четыре-пять в день.
Если у вас есть хронические заболевания желудочно-кишечного тракта, то лучше отказаться от традиционных блинов в пользу диетических. Можно заменить пшеничную муку на гречневую, а сахар - на мед. Начинка фаршированных блинчиков тоже должна быть щадящей для вашего желудка.

Однако чаще всего все эти советы люди, не сталкивавшиеся прежде с болями в желудке, не воспринимают. И в разгар Масленицы пациентов с панкреатитами становится заметно больше, примерно столько же, как и в новогодние дни.